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健康 | 夏季来临,来一碗红豆薏米汤
来源:知识与健康     时间:2019-07-11     浏览次数:53  次
    

随着炎热的夏季的到来,雨水逐渐增多起来,空气的湿润就容易带来各种湿症,让人感觉容易疲倦,昏昏欲睡,做事情提不起劲。在这样的季节中,我们就需要一些汤水来进行调理,很多人就会选择红豆薏米汤,红豆薏米汤具有清热、解毒、祛湿的功效,全家老少都可以喝,是非常适合时令的药膳。

红豆薏米汤,大多数人的做法是,把红豆和薏米一起煮汤水然后喝汤吃豆。但这里有非常值得注意的几点,快来看一下你是否吃对了呢?

一、中医里的红豆是指赤小豆而非红豆,两者最直接的不一样就是形状,红豆个头大而偏圆,赤小豆是小而扁长。口感来说,红豆更软,容易出沙,口感绵密,适合煮粥或做红豆沙,不入药。赤小豆口感偏硬,难以煮烂,入中药。性甘、酸、平。归心、小肠经。功效:解毒排脓,利水消肿。主治:痈肿疮毒,肠痈腹痛,水肿胀满,脚气浮肿,黄疸尿赤,风湿热痹。故汤内应用赤小豆。

二、薏米的用法。我们大多数人都是直接煮来吃,薏米虽可祛湿,但寒性较重,多食易伤及脾,脾气伤则湿气更不能除。薏米应跟赤小豆一起泡6-8小时再来煮,或者用炒薏米仁加强健脾功效,炒薏米的做法无油放入锅中小火翻炒至薏苡仁发黄即可,这样做起来更容易熟烂,也加强了健脾祛湿的效果。

三、加健脾之物效果更佳。在这推荐白扁豆。白扁豆,甘,微温。归脾、胃经。功效:健脾化湿,和中消暑。可治脾胃虚弱,食欲不振,大便溏泄、暑湿吐泻,胸闷腹胀等症。同赤小豆薏米一同煮食,祛湿健脾效果更佳。

在炎热潮湿的时节,大家应更加注重祛湿和中消暑的养生方式,健康愉快地度过夏季。

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